1.
Tobar Pérez DH. Microencapsulación de extractos vegetales ricos en compuestos fenólicos mediante secado por aspersión: evaluación de la eficiencia de encapsulación y estabilidad antioxidante. SSMJ [Internet]. 2026 Sep. 5 [cited 2026 Oct. 11];3(2):1-14. Available from: https://ss.estrellaediciones.com/index.php/Star_of_Sciences/article/view/389