TOBAR PÉREZ, Diego Hernán. Microencapsulación de extractos vegetales ricos en compuestos fenólicos mediante secado por aspersión: evaluación de la eficiencia de encapsulación y estabilidad antioxidante. Star of Sciences Multidisciplinary Journal, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 1–14, 2026. DOI: 10.63969/x0a8gb81. Disponível em: https://ss.estrellaediciones.com/index.php/Star_of_Sciences/article/view/389. Acesso em: 12 oct. 2026.